Alimentação saudável: oito receitas de molhos frios para saladas

Redação Tarobá News
12/11/2019 07:13

Para incrementar o consumo de diferentes tipos de verduras e legumes, o Saúde Brasil indica oito opções de molhos frios para saladas. São todas preparações de liquidificador feitas com poucos ingredientes, confira:

1 • Maionese de abacate

Ingredientes:

1 abacate

4 colheres (sopa) de suco de limão

½ xícara de azeite ou óleo (de preferência óleo de girassol ou de milho)

Modo de preparo:

Bata a polpa do abacate no liquidificador. Vá acrescentando o óleo aos poucos e, depois, o suco de limão. Bata até formar a consistência de um creme.

Dica:

É possível usar óleo de soja, mas o sabor do óleo fica muito evidente. Esta maionese pode ser usada para temperar diversas saladas, em sanduíches ou torradas. Se misturar vinagrete (cebola, tomate e pimentão picados em cubos pequenos), fica uma delícia!


2 • Molho da hora

Ingredientes:

1 pimentão

2 tomates (sem pele e sem semente)

3 colheres (sopa) de azeite

½ xícara de maionese (de preferência light)

1 colher de vinagre tinto

Modo de preparo:

Refogue bem o tomate e o pimentão no azeite e deixe esfriar. Bata no liquidificador com a maionese e o vinagre. Utilize em sanduíches e saladas.


3 • Molho de erva-doce

Ingredientes:

½ xícara de óleo de soja

½ xícara de azeite

½ xícara de vinagre de vinho branco

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 pote de iogurte natural

1 colher (chá) de erva-doce

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada.

Dica:

Se não tiver o açúcar refinado, bata no liquidificador o açúcar cristal até obter um pó mais fino.


4 • Molho de coentro

Ingredientes:

½ xícara de óleo de soja

½ xícara de azeite de oliva

½ xícara de suco de limão

½ colher (café) de coentro moído

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada.

5 • Molho de curry

Ingredientes:

¼ xícara de vinagre de vinho branco

¼ xícara de suco de limão

½ xícara de azeite

1 pote de iogurte natural

3 colheres (sopa) de mel

½ colher (café) de curry

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada.


6 • Molho de hortelã

Ingredientes:

1 pote de iogurte natural

2 colheres (sopa) de vinagre

1 dente de alho amassado

2 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de hortelã picadinha

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com a salada.


7 • Molho de mostarda

Ingredientes

3 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de vinagre

3 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva com saladas.

8 • Molho de laranja

Ingredientes:

1 xícara de suco de laranja

½ xícara de azeite

1 colher (sopa) de suco de limão

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes e sirva com saladas.


Fonte: Ministério da Saúde