ANOTE OS INGREDIENTES PARA FAZER RAGU DE LINGUIÇA COM POLENTA CREMOSA
Para o ragu:
* 2 colheres de manteiga
* 1 cebola picadinha
* 3 dentes de alho picadinho
* 1 cenoura picadinha
* 1 talo de salsão picado
* 1gomo de linguiça calabresa (sem a pele)
* 2 gomos de linguiça caseira (sem a pele)
* 60 gr de bacon
* 3 tomates picados
* 1 xícara de água
* Cheiro verde a gosto
* 3 folhas de louro
* Sal e pimenta a gosto
*Pimenta calabresa (1pitada)
100 ml de vinho tinto seco no ragu
Modo de preparo:
Refogue a cebola, cenoura e salsão na manteiga. Depois junte o alho.
Retire esse refogado e Refogue o bacon e as 2 especiarias de linguiça.
Volte na panela o refogado da cebola, adicione o tomate, o louro, os temperos e cheirinho verde. Refogue mais um pouco e adicione a água. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 10 minutinhos.
Para a polenta:
* 1 litro de água
* 1 colher de café de sal
* 1pitada de pimenta preta moída
* 1xicara cheia de fubá
* 1 colher de manteiga
* 100 g de queijo parmesão ralado.
Modo de preparo:
Coloque a água pra ferver, adicione o sal, e aos poucos adicione o fubá. Vai mexendo até ferver, abaixe o fogo e mexa por uns minutinhos a mais. Ao terminar, desligue o fogo, adicione a manteiga, pimenta e queijo parmesão ralado. Prontinha a nossa polenta!
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