Uma receita de dar água na boca: bolinho de mandioca com recheio de carne seca! Aprenda como fazer:
INGREDIENTES:
Para a massa:
500 gramas de mandioca cozida sem sal e espremida
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de fermento químico
Sal, cheiro verde, pimenta-do-reino a gosto
Para o recheio:
1 dente de alho amassado
½ cebola picada
300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Sal, azeite, manteiga de garrafa a gosto
Para fritar:
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
Óleo
MODO DE PREPARO:
Para a massa:
Misture todos os ingredientes até a massa desgrudar das mãos e ficar fácil de manusear.
Para o Recheio:
Refogue os ingredientes, depois transfira para um recipiente e deixe-os esfriar.
Para a Montagem:
Com o recheio já frio, pegue porções da massa, unte as mãos e abra a massa na palma da mão, coloque uma colherada pequena do recheio e feche o bolinho sem deixar ar dentro, passe no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo em temperatura média/alta; Retire do fogo e acomode em um papel absorvente.
Rendimento: 25 unidades
Tempo de preparo: 1H
(Band)