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Copacol: posta de Tilápia ao Emmenthal e alho-poró

Redação Tarobá News

A Receita de Posta de Tilápia ao Emmenthal e alho-poró é uma receita requintada e rápida.

Rendimento: 2 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

Temperatura do forno: fogo médio


INGREDIENTES

Para o Peixe:

06 Postas de Tilápia COPACOL (500gr)

Raspas de 01 Limão Taiti

Sal e Pimenta-do-Reino a gosto

01 colher de sopa de Manteiga sem sal

½ xícara de cebolinha picada


Para o Molho:

01 colher de sopa de Manteiga sem sal

01 talo de Alho-Poró pequeno cortado em

rodelas

01 colher de chá de Amido de Milho dissolvido

em ½ xícara de chá de Água (100ml)

¼ de xícara de Vinho Branco Seco (50ml)

½ xícara de chá de Creme de Leite (100ml)

100gr de Queijo tipo Emmenthal ralado grosso

Sal e Pimenta-do-Reino a gosto

Sugestão de Acompanhamento:

Mandioca Tolete COPACOL com manteiga derretida


MODO DE PREPARO

Para o Peixe

Tempere as postas de tilápia com sal, pimenta e metade das raspas de limão (reserve o restante para depois), deixe tomar gosto por 10 minutos. Enquanto isso, faça o molho.

Em uma frigideira grande, derreta 1 colher de manteiga e frite as postas de tilápia por aproximadamente 2 minutos de cada lado, ou até dourarem. Acrescente o restante das raspas de limão e a cebolinha. Escorra em papel toalha.

Para o molho

Em uma panela média, coloque 1 colher de sopa de manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho-poró e refogue por 2 minutos, ou até murchar. Acrescente o vinho, o amido de milho e mexa até incorporar. Adicione o creme de leite, mexa novamente e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Tempere com sal e pimenta, acrescente o queijo e misture até derreter. Retire do fogo e reserve.

Para a Mandioca

Retire a mandioca pré-cozida da embalagem e coloque em uma panela de água fervendo com 01 colher de sopa de sal. Deixe cozinhar por 5 minutos e retire da água. Coloque num prato de servir, e acrescente cubos de manteiga (a gosto) sobre a mandioca ainda quente, para derreter e deixá-la mais suculenta. Sirva as postas de Tilápia com o molho de emmenthal por cima e acompanhadas de Mandioca Tolete com manteiga derretida.

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