Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 1 hora
Ingredientes:
·400 g de Filé de Tilápia Copacol
·6 batatas cozidas sem casca
·Azeitonas pretas a gosto
·3 pimentões coloridos (verde, vermelho e amarelo)
·4 tomates
·4 dentes de alho
·200 ml de azeite de oliva
·Pimenta-do-reino a gosto
·Sal a gosto
Modo de Preparo:
·Corte as batatas, os tomates e os pimentões em rodelas. Reserve.
·Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta.
·Numa assadeira, coloque as batatas e os tomates já cortados, tempere com um pouco de sal, em seguida coloque os filés de tilápia e os dentes de alho, acrescente os pimentões e as azeitonas pretas, regue com azeite de oliva a gosto.
·Asse em forno preaquecido a 200°C de 30 a 35 minutos.