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Terceira receita do Desafio do chef: Feijão saboroso e arroz de laranja

Redação Tarobá News

Para o arroz:

Ingredientes:

1 xícara de arroz

¼ de cebola picada

2 dentes de alho picados

1 xícara de suco de laranja (aproximadamente 3 laranjas)

1 colher de chá de sal

2 ramos de tomilho

Modo de preparo:

Refogue acebola e o alho no azeite. Após, acrescente o arroz e o sal e refogue mais um pouco. Junte o suco de laranja e a água e os ramos de tomilho e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos.


Para o feijão:

Ingredientes:

1 ½xícara de feijão cozido

1 unidade de linguiça paio

½ cebola picada

3 dentes de alho picados

½pimentão vermelho picado

½pimentão amarelo picado

1 cenoura cozida picada

½ lata de tomate pelado

3 xícaras de caldo de legumes (sugestão: aparas de legumes, casca de cebola e alho, talos de salsinha e cebolinha, pimenta do reino em grãos).

Temperos a gosto: salsinha e cebolinha frescas, páprica defumada, louro em pó, cominho, pimenta calabresa, sal.

Modo de preparo:

Doure a linguiça paio e acrescente a cebola, os pimentões, a cebola e o alho e refogue. Junte o tomate pelado, o caldo de legumes o feijão e a cenoura. Misture bem e acrescente os temperos a gosto. Finalize comas ervas frescas.

Acompanhamento:Salada de couve com rúcula

A couve picadinha é salteada com azeite, alho e vinagre. Acrescentar fria à rúcula.

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