ANOTE OS INGREDIENTES PARA FAZER A ABOBRINHA RECHEADA COM CUSCUZ MARROQUINO
Ingredientes
4 abobrinhas médias bem firmes
1/2 xícara de chá de cuscuz Marroquino
1 xícara de chá de água fervente
1 caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
1 cenoura pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de cebola roxa picada
2 colheres de sopa de uvas passas escuras
2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
1 colher de sopa de amêndoas laminadas
Como fazer
Corte as abobrinhas ao meio no sentido longitudinal e, com auxílio de uma colher, retire as polpas, pique-as e reserve. Em uma tigela pequena, coloque o cuscuz marroquino, a água e o sachê do Tempero em Pó Knorr Vegetais, e deixe hidratar por 10 minutos.
Com o auxílio de um garfo solte os grãos do cuscuz, junte a polpa das abobrinhas reservadas, a cenoura, a cebola, a uva-passa, a hortelã e as amêndoas, e misture bem. Regue com o azeite e mexa bem. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180° C).
Disponha as abobrinhas em uma assadeira e recheie com o cuscuz. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 25 minutos, ou até as abobrinhas estarem macias. Retire do forno e sirva em seguida.