Ingredientes:

-1 unidade de berinjela pequena com casca, cortada em cubos pequenos

-2 xícaras (chá) de tomate cereja

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-Sal e pimenta-do-reino a gosto

-1 unidade de limão espremido

-1/2 xícara (chá) de azeite de oliva

-2 dentes de alho moídos

-500 gr de salmão em filés, sem pele

-1 unidade de abobrinha média com casca, cortada em cubos

-2 talos de cebolinha verde (grandes).