INGREDIENTES

1 lata de sardinha sem óleo

250g farinha de milho flocada

100g de tomate

100g ervilha

100g milho

100g cebola

10g alho

25g azeitonas picadas

1 litro de fundo (legumes, peixe, camarão) ou água

30ml azeite

2 ovos cozidos

Salsinha QB (quanto baste)

Cebolinha QB

Sal QB

Pimento do Reino QB

MODO DE PREPARO

Limpar as sardinhas. Cortar a cebola e o tomate em cubos. Picar o alho. Caso prefira pode processar a cebola e o alho juntos. Numa frigideira aquecer o azeite. Refogar a cebola e o alho até dourar, em seguida acrescentar a ervilha, o milho e o tomate. Após refogar acrescentar o fundo, ou a água, temperar com sal e pimenta. Após ferver acrescentar a farinha aos poucos, mexendo bem. Finalizar com salsinha e cebolinha picadas. Untar a assadeira e decorar com tomate, os ovos cozidos, pedaços da sardinha e sobre a decoração abrir a massa ainda quente. Servir gelado.