INGREDIENTES:
▫️150g Farinha de Trigo
▫️75g Manteiga sem sal gelada
▫️3 Ovos
▫️75g Atum
▫️Brócolis Q.B. (Quanto Baste)
▫️5g Alho
▫️Azeite Q.B.
▫️5g Sal
▫️80g Queijo Parmesão
▫️150g Creme de Leite
▫️Pimenta do Reino Q.B.
MODO DE PREPARO:
Numa vasilha misturar a farinha e a manteiga, até que vire uma farofa. Em seguida acrescente 1 ovo inteiro e misture delicadamente até ficar homogêneo. Envolver num saco plástico ou filme PVC e descansar na geladeira 20 minutos.
Após o descanso abrir essa massa, utilizando um saco plástico para não grudar e dispor na assadeira em que montará a sua quiche. Furar o fundo da massa com um garfo e levar ao forno, pré-aquecido a 180°, por aproximadamente 8 minutos. Deixar esfriar.
Higienize e corte em pequenos pedaços o brócolis, não dispensar os talos. Numa frigideira aqueça o azeite, doure o alho e refogue o brócolis, tempere com sal e pimenta.
Misture os outros dois ovos e o creme de leite, bata bem. Incorpore o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta. Disponha essa mistura sobre a massa pré-assada. Em seguida distribua sobre a quiche o brócolis refogado e o atum. Leve ao forno, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, a 180°, ou até que esteja dourada e o recheio firme.