As artérias coronárias precisam ter o caminho livre para suprir o coração com oxigênio e nutrientes e, assim, garantir o perfeito funcionamento do órgão. Porém, se suas paredes forem gradativamente obstruídas por placas de colesterol, o fluxo sanguíneo fica prejudicado, elas não conseguem cumprir sua função, o músculo cardíaco sofre necrose e ocorre o infarto.
A alimentação está muito relacionada com a ocorrência do infarto, uma vez que quem ingere de forma abusiva alimentos ricos em gordura, carboidratos e sal colabora para que se desenvolvam condições como a hipertensão, o diabetes e o colesterol descontrolado.
Coloque no prato
Uvas escuras e vinho tinto
São ricos em resveratrol e flavonoides, que liberam no organismo uma quantidade significativa de óxido nítrico --substância protetora das artérias coronárias. Mas atenção: não é recomendado que se consuma mais que uma taça de vinho tinto por dia.
Peixes
Especialmente salmão, atum, arenque, sardinha e cavala aumentam a produção de HDL, o chamado "colesterol bom". São, ainda, fontes de ômega 3, um ácido graxo antioxidante que comprovadamente atua como protetor cardiovascular.
Sementes
Também têm uma concentração importante de ômega 3 e são absorvidas muito rapidamente pelo organismo. Os especialistas recomendam principalmente linhaça e chia, por fornecerem quantidade maior do ácido graxo.
Oleaginosas
Mais um grupo de alimentos rico em ômega 3, mas o trunfo de castanhas, nozes e amêndoas no que diz respeito à saúde cardiovascular é a gordura monoinsaturada que diminui os níveis de LDL, o "colesterol ruim", no sangue. Uma porção de 10 gramas de qualquer oleaginosa por dia é suficiente para garantir esses benefícios sem sofrer prejuízos na balança, uma vez que são bastante calóricas.
Frutas variadas
Em maior ou menor quantidade, todas as frutas fornecem fibras para a atividade intestinal, e isso é essencial para quem teve um infarto: elas têm um papel importante na absorção do colesterol no intestino, ajudando a manter os níveis gerais de colesterol sob controle. Os especialistas destacam maçã, goiaba e caqui para os pacientes com esse perfil, mas reforçam que o que vale mesmo é comer as frutas que mais agradem ao paladar.
Azeite de oliva
Tem ação antioxidante e consegue remover gorduras ruins ao passar pelas artérias, devido a presença de gorduras monoinsaturadas.
Leguminosas
Riquíssimas em antioxidantes e em fibras, as leguminosas ajudam a manter o bom funcionamento do intestino e, consequentemente, o controle dos níveis de colesterol. As melhores para pacientes cardíacos são soja e grão de bico, mas feijão e ervilha, por exemplo, também são eficazes nesse sentido.
Cenoura crua
Dos ingredientes que podem compor uma salada, a cenoura é a melhor fonte de fibras e também a que é absorvida mais rapidamente pelo sistema gastrointestinal. Desta forma, sua ação no equilíbrio do colesterol é poderosa.
