Pela primeira vez participando da cozinha no Vitrine Revista, o chef Rodrigo Girotto trouxe a receita de torta de frango com legumes.

Ingredientes:

3 ovos

200g de creme de leite

20g de azeite

30g de manteiga

200g de leite

10g de açúcar

10g de sal

220g de trigo

10g de fermento em pó

Recheio:

300g de peito de frango moído (desfiado)

20g de azeite

2 dentes de alho

50g de pimentão

100g de cebola

30g de extrato de tomate

200g de água (caldo de frango)

50g de alho poró

100g de tomate

150g de brócolis

100g de abobrinha

150g de cenoura

100g de milho verde

100g de ervilha

Tempero verde

Sal e pimenta a gosto

200g de requeijão

Modo de preparo da massa: 

Bater todos os ingredientes no liquidificar, acrescentar a farinha de trigo e bater suavemente, adicionar o fermento. Adicionar 2/3 da massa em forma untada, adicionar o recheio frio, adicionar o requeijão, colocar o restante da massa, assar em forno pré-aquecido em 180º por 50 minutos.

Modo de preparo do recheio: 

Refogar o frango no azeite, acrescentar o alho, cebola e pimentão cortados. Adicionar o extrato de tomate. Ralar a cenoura a abobrinha e acrescentar aos outros ingredientes previamente cortados.