ingredientes do pato

-250 g de carne de pato

-Sal a gosto

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CULINÁRIA

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-Pimenta-do-reino a gosto

-1/2 xícara de vinho tinto

-Alecrim a gosto

-Tomilho a gosto

-Louro a gosto

-Alho a gosto

-Cebola a gosto

-Cenoura a gosto

-Salsão a gosto

ingredientes do arroz

-Azeite a gosto

-100 g de linguicinha portuguesa

-3 dentes de alho

-1 cebola

-1 e 1/4 xícara de chá de arroz bomba

-2 tomates

-1/2 xícara de chá de vinho tinto

-600 ml de caldo de pato

-3/4 xícara de chá de edamame

-Salsinha a gosto

-Cebolinha a gosto

Modo de preparo:

Tempere a carne de pato com sal, pimenta-do-reino, vinho tinto, alecrim, tomilho, louro e alho.

Transfira para uma forma forrada com com cebola, cenoura e salsão e cubra com papel alumínio.

Asse em forno preaquecido a 200 °C por duas horas.

Retire a pele da carne e volte os ossos para a forma com os legumes e deixe tostar.

Em seguida, coloque tudo para ferver com água para formar o caldo.

Coe e reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, a linguiça picada, o alho, a cebola e deixe dourar.

Adicione o arroz, o tomate, o pato, o vinho e misture bem.

Acrescente o caldo e cozinhe até o arroz ficar al dent.

Despeje um pouco mais de azeite e acrescente o edamame.

Finalize com o cheiro-verde por cima.

Sirva e bom apetite.