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RECEITA

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160g de água

02g de fermento biológico seco

04g de sal

Azeite de oliva

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal. Misture bem, em seguida coloque a água aos poucos, sempre com a ajuda de um garfo e depois com a mão. Quando a massa estiver bem sovada, unte a tigela com um pouco de azeite e cubra com o filme. A cada 10 min. Faça do rás na massa puxando das bordas para o meio e vire a massa para o lado de baixo ficar para cima, por 3 vezes. Na última vez dívida ao meio, faça o boleado e deixe-as separadas e cobertas para crescerem por umas 2 horas ou até dobrarem de tamanho. Feito isso, abra as massas com a ajuda de um rolo, recheie e leve ao forno pré aquecido em temperatura de 250 graus celsius até dourar.

Para o recheio:

250g de camarões limpos

02 dentes de alho picadinhos

01 cebola pequena

04 tomates maduros

Pimenta dedo de moça

Sal

Azeite

Muçarela ralada

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente, coloque a azeite e os camarões já temperados com sal para selar.

Uma vez selados, reserve. Mais um pouco de azeite na frigideira e coloque o alho, a cebola, os tomates em cubos e o tomilho deixando refogar, se achar necessário coloque um pouquinho de água quando reduzir, volte os camarões e o recheio estará pronto.

Para rechear :

Já com a massa aberta, coloque a muçarela e por cima dela coloque os camarões, feche o calzone fazendo alguns furos na parte de cima da massa, tbm coloque um pouco do molho e muçarela e leve ao forno.