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Para o início da quaresma, aprenda a fazer um calzone de camarão

15/02/24 às 10:41 - Escrito por VR Londrina
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Ingredientes:




Para a massa: 


225g de farinha de trigo

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160g de água 


02g de fermento biológico seco


04g de sal


Azeite de oliva




Modo de preparo:


Em uma tigela coloque a farinha, o fermento e o sal. Misture bem, em seguida coloque a água aos poucos, sempre com a ajuda de um garfo e depois com a mão. Quando a massa estiver bem sovada, unte a tigela com um pouco de azeite e cubra com o filme. A cada 10 min. Faça do rás na massa puxando das bordas para o meio e vire a massa para o lado de baixo ficar para cima, por 3 vezes. Na última vez dívida ao meio, faça o boleado e deixe-as separadas e cobertas para crescerem por umas 2 horas ou até dobrarem de tamanho. Feito isso, abra as massas com a ajuda de um rolo, recheie e leve ao forno pré aquecido em temperatura de 250 graus celsius até dourar.




Para o recheio:




250g de camarões limpos


02 dentes de alho picadinhos


01 cebola pequena


04 tomates maduros 


Pimenta dedo de moça 


Sal 


Azeite 


Muçarela ralada




Modo de preparo:




Em uma frigideira quente, coloque a azeite e os camarões já temperados com sal para selar.


Uma vez selados, reserve. Mais um pouco de azeite na frigideira e coloque o alho, a cebola, os tomates em cubos e o tomilho deixando refogar, se achar necessário coloque um pouquinho de água quando reduzir, volte os camarões e o recheio estará pronto.




Para rechear :




Já com a massa aberta, coloque a muçarela e por cima dela coloque os camarões, feche o calzone fazendo alguns furos na parte de cima da massa, tbm coloque um pouco do molho e muçarela e leve ao forno.

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