Uma receita de dar água na boca: bolinho de mandioca com recheio de carne seca! Aprenda como fazer:

INGREDIENTES: 

Para a massa:

500 gramas de mandioca cozida sem sal e espremida
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de fermento químico
Sal, cheiro verde, pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio: 

1 dente de alho amassado
½ cebola picada
300 gramas de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
Sal, azeite, manteiga de garrafa a gosto

Para fritar: 

3 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 ovos
Óleo

MODO DE PREPARO:

Para a massa: 

Misture todos os ingredientes até a massa desgrudar das mãos e ficar fácil de manusear.

Para o Recheio:

Refogue os ingredientes, depois transfira para um recipiente e deixe-os esfriar.

Para a Montagem:

Com o recheio já frio, pegue porções da massa, unte as mãos e abra a massa na palma da mão, coloque uma colherada pequena do recheio e feche o bolinho sem deixar ar dentro, passe no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo em temperatura média/alta; Retire do fogo e acomode em um papel absorvente.

Rendimento: 25 unidades

Tempo de preparo: 1H

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