Existem várias formas de preparar um macarrão: à bolonhesa, à carbonara, com quejo, cremoso com tomate e espinafre, etc. É por isso que esta receita traz mais uma opção para você: que tal rechear esse macarrão em formato de conchinha? Veja como preparar o conchiglione:
Ingredientes:
100g de conchiglione (macarrão em formato de concha)
1 xícara e ½ ricota
1/2 tomate picado
2 colheres (sopa) de requeijão.
600ml de leite integral
3 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Salsinha à gosto
Pimenta do Reino à gosto
Noz Moscada à gosto (opcional)
Sal a gosto à gosto
50g de queijo mussarela ralado
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Cozinhe o conchiglione por 6 minutos em água salgada, escorra.
Prepare o Recheio misturando a ricota, tomate picado, salsinha picada, 2 colheres de requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos misturando sempre com um batedor de arame para não empelotar, tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada. Não deixe engrossar muito.
Desligue o fogo e derrame esse molho em uma travessa.
Recheie os conchiglione e coloque na travessa em cima do molho, cubra os queijos ralados e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180ºC).
(Amando Cozinhar)