Receita fácil e rápida para o lanche.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
INGREDIENTES
Para o Molho Tártaro:
1 xícara de chá de maionese 1 colher de sopa de cebolinha verde finamente picada 1 colher de sopa de cebola roxa finamente picada Sal e pimenta-do-reino a gosto (tome cuidado pois a maionese já é temperada) 2 pepinos em conserva picados
Para o Peixe:
2 Filés de Tilápia Copacol 1 xícara de farinha de trigo para empanar 2 ovos batidos para empanar 1 xícara de farinha de rosca para empanar 2 colheres de sopa de manteiga (1 para cada filé) Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a Montagem:
4 pães ciabatta Folhas de rúcula Molho tártaro a gosto
MODO DE PREPARO
Para o molho
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Reserve.
Para o Peixe
Tempere os filés com sal e pimenta. Em um recipiente coloque a farinha de trigo, em outro coloque o ovo batido e no terceiro, a farinha de rosca. Passe os filés pela farinha, depois pelo ovo e por último pela farinha de rosca. Derreta 1 colher de manteiga em uma frigideira e grelhe um filé, até ficar dourado. Retire, acrescente a outra colher de manteiga e grelhe o outro filé.
Montagem
Abra os pães e passe uma camada de molho tártaro, coloque algumas folhas de rúcula, quebre o filé de Tilápia ao meio, coloque ½ filé empanado em cada sanduíche e mais uma camada de molho, feche os sanduiches, e está pronto para servir.