A Secretaria de Cultura e Turismo de Ibiporã recebeu 10 exemplares do livro “Delícias do Paraná- tradições e sabores da nossa terra”, recém lançado pela Secretaria de Estado da Cultura (SEEC-PR), contendo 81 receitas de 51 municípios paranaenses.
Duas receitas de Ibiporã fazem parte da publicação, editada em 2017: a Milina, que pode ser de queijo ou de abóbora, tradição trazida para Ibiporã pelos pioneiros búlgaros, e a Ambrosia, sobremesa típica do restaurante Lá em Minas e apreciada por muitos que vêm visitar o município.
Ambrosia (Foto: Divulgação/Sec. de Cultura e Turismo)
A receita da Milina foi apresentada pelos irmãos Chernev (Olga, Ana, Paulo e Carlos), descendentes de pioneiros búlgaros (também chamados "bulgareses" ou bessarabianos) da antiga Colônia Concórdia, localizada na região da Boa Esperança, na saída para Sertanópolis. Já a pioneira Zita del Fraro Antico, proprietária do restaurante Lá em Minas e descendente de italianos nascida em Minas Gerais, nos cedeu a receita mineira da Ambrosia.
Exemplares do livro editado pela SEEC-PR foram entregues à Dona Zita e à família Chernev. O livro estará disponível para consulta na Biblioteca Pública Municipal e na biblioteca do Museu Histórico de Ibiporã (MHAI).
(PMI)